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Evaluación técnico-económica para la producción de xilooligosacáridos provenientes de los residuos agroindustriales de la piña
(Universidad de Ingeniería y Tecnología, 2024)Acceso abiertoLos prebióticos derivados de oligosacáridos, como los xilooligosacáridos (XOS), vienen siendo investigados por sus beneficios para la salud intestinal y la mejora en la absorción de minerales. Estos compuestos pueden ...