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dc.contributor.advisorGallegos Chocce, Alejandro
dc.contributor.authorCardenas Rojas, Diana Sofía
dc.contributor.authorSantiago Villalobos, Sebastian Ricardo
dc.date.accessioned2024-08-27T13:32:40Z
dc.date.available2024-08-27T13:32:40Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationCardenas Rojas, D. S. y Santiago Villalobos, S. R. (2024). Mejora de la eficiencia de las celdas DAF de la etapa física del tratamiento de efluentes de una empresa pesquera aplicando herramientas Lean [Tesis de Título Profesional, Universidad de Ingeniería y Tecnología]. Repositorio Institucional UTEC. https://hdl.handle.net/20.500.12815/392es_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12815/392
dc.description.abstractActualmente, nuestro país se encuentra entre los principales productores y exportadores de harina y aceite de pescado en el mundo. Lamentablemente, la industria pesquera también se encuentra en los primeros puestos en cuanto a contaminación medioambiental marino se refiere. Dentro de la contaminación producida, se resalta la descarga de efluentes de desembarque de la anchoveta, esta es una de las principales razones por las cuales se necesitan tratar estos efluentes y que reciban tratamiento previo a su vertimiento al mar. En la empresa donde haremos el estudio de la tesis, existen modernos equipos que tratan estos efluentes y que les permite cumplir con los parámetros contaminantes establecidos. Sin embargo, en la primera temporada de 2021, la eficiencia de las celdas DAF de la etapa Física del tratamiento de efluente procesado en la planta Chancay obtuvo un resultado debajo de lo esperado (44.28%) según la eficiencia teórica de equipo (entre 50% y 60%.). Es por este motivo, que la empresa está buscando mejorar la eficiencia de las celdas DAF, para lograr este objetivo, se utilizó herramientas de la metodología Lean, se analizó el proceso y se determinaron los factores significativos influyentes en la eficiencia de las celdas DAF: presión de la bomba de recirculación, % de grasa de entrada a las celdas DAF, % de personal capacitado, turnos y horarios de operación. Por lo cual se desarrollaron 6 acciones de mejora y un plan de control, logrando aumentar el porcentaje de eficiencia de las celdas DAF Física del 44.28% al 49,21% en la temporada 2021-2, 52,29% en 2022-1 y 52,37% en 2022-2. Estas acciones de mejora implementadas contribuyeron significativamente a la empresa con un beneficio económico de $358,064.00. Finalmente, el factor de éxito de esta tesis fue el rol de la gerencia, el respaldo y la disposición al cambio por parte de los colaboradores que participaron en el proyecto.es_PE
dc.description.abstractCurrently, our country is among the main producers and exporters of fishmeal and fish oil in the world. Unfortunately, the fishing industry is also at the top when it comes to marine environmental pollution. Among the pollution produced, the discharge of anchovy landing effluents stands out; this is one of the main reasons why these effluents need to be treated and receive treatment prior to their discharge into the sea. In the company where we will do the thesis study, there is modern equipment to treat these effluents and allow them to comply with established pollution parameters. Nevertheless, in the first season of 2021, the efficiency of the DAF cells in the physical stage of effluents treatment at the Chancay plant obtained a result (44.28%) below the expected level according to the theoretical efficiency of the equipment (from 50% to 60%). For this reason, the company is looking for improvement in the DAF cells process with the aim of increasing the amount of recovered fat and converting it into PAMA oil. To achieve this objective. Lean Methodology tools were applied. The whole process was analyzed to determine the significant factors influencing the efficiency of the DAF cells, these factors were: Recirculation Pump Pressure, the percentage of fat entering the DAF cells, the percentage of personnel trained, and the shifts and operating hours. Consequently, 6 improvement actions and a control plan were developed, resulting in an increase of the physical DAF cells efficiency from 44.28% to 49.21% in 2021-2 season, 52.29% in 2022- 1, and 52.37% in 2022-2. This achievement contributed significantly to the company with an economic benefit of $358,064.00. Finally, the success factor of this thesis was the management role, the support and the willingness to change by the collaborators involved in the project.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad de Ingeniería y Tecnologíaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceRepositorio Institucional UTECes_PE
dc.sourceUniversidad de Ingeniería y Tecnología - UTECes_PE
dc.subjectIndustria Pesquera -- Eliminación de residuoses_PE
dc.subjectOptimización de procesoses_PE
dc.subjectGestión de residuos industrialeses_PE
dc.subjectFish industry -- Waste disposales_PE
dc.subjectProcess optimizationes_PE
dc.subjectLean managementes_PE
dc.subjectIndustrial waste managementes_PE
dc.titleMejora de la eficiencia de las celdas DAF de la etapa física del tratamiento de efluentes de una empresa pesquera aplicando herramientas Leanes_PE
dc.title.alternativeImprovement of the efficiency of DAF cells in the physical effluent treatment stage of a fishing company by applying Lean toolses_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad de Ingeniería y Tecnología. Ingeniería Industriales_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Industriales_PE
renati.advisor.dni08689922
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0968-6825es_PE
renati.author.dni72485898
renati.author.dni73265770
renati.author.orcidhttps://orcid.org/0009-0003-7251-8386es_PE
renati.discipline722026es_PE
renati.jurorGarcia Ramos, Cintya
renati.jurorCarrion Rojas, Luisa Magali
renati.jurorDe La Puente Maldonado, José Gaspar
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE


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